PREPARAR FONDANT

Bueno hace ya un tiempo que no publico ninguna entrada,así que hoy se me ha ocurrido poneros algo que casi todas seguro que ya sabéis,pero que para las que empiezan en esto es un mundo desconocido,el amado y preciado fondant jaja

Lo mas fácil es comprarlo eso está claro,pero también hacerlo nos puede sacar de un apuro en un momento dado y también tenemos quien prefiere hacerlo en casa porque le puedes añadir esencias y darle el sabor que mas te guste.

Los venden de varias casas distintas y en todos los colores,también tenemos la opción de comprarlo en distintos pesos,250g,500g 1k etc..

Yo hoy lo he preparado en casa y os traigo la receta para quien quiera experimentar un poco en casa,deciros que los ingredientes se venden en tiendas especializadas en repostería.

Bueno los ingredientes son;
AGUA 1/4 DE TAZA
GELATINA NEUTRA  1 CUCHARA Y MEDIA
GLICERINA  2 CUCHARAS
GLUCOSA 1/2 TAZA
ESENCIA
AZUCAR GLASS 800GR APROX

Empezamos poniendo el agua en un cazo,añadimos en forma de lluvia la gelatina y lo dejamos unos minutos para que se hidrate,pasado el tiempo lo ponemos en el fuego y lo dejamos calentar sin que llegue a hervir,cuando esté caliente lo retiramos del fuego le añadimos la esencia,la glucosa y la glicerina y volvemos a calentarlo un poco mas removiendo con una espátula de madera.

En un bol agregamos la mitad del azúcar y agregamos la mezcla y vamos removiendo y añadiendo mas azúcar hasta que se nos quede una mezcla que podamos trabajar con las manos,entonces podemos extenderla en la mesa de trabajo e ir añadiendo mas azúcar hasta conseguir la textura deseada.

Envolvemos en papel film y la dejamos reposar aproximadamente 30 minutos,y la tenemos listo nuestro fondant para poder trabajar con el.
Podemos teñirlo sin problemas,se conserva fuera de la nevera bien envuelta hasta tres meses.
SALUDOS

PREMIOS

Que bien,hoy estoy por aquí para contaros que mis compañeras reposteras me han concedido un par de premios y yo por supuesto encantada de la vida.

Son cosas que me hacen tanta ilusión,saber que alguien se acuerda de ti al menos para mi es gratificante.

Bueno empiezo con el premio TU ESTILO me lo concedió mi guapísima compañera,SWEETMUSUTXU que hace unas cosas preciosas.

Ahora me toca a mi compartirlo y como siempre es difícil,porque todas mis compis me encanta, pero allí va-

SWEEN QUEEN

CUPCAKES PATRY

2LOBITOS

MIS POSTRECILLOS

THE CUPCAKE MAMA

MI PEQUEÑO CUPCAKE

DULCEMAYTE

Espero que les guste este premio.

Y el otro premio es el de PREMIO A LA DEDICACION EN LA COCINA,este me lo ha concedido Mi Pequeño cupcake y acabo de darme cuenta que dulcemayte también me lo había concedido y no lo he visto hasta hace un momento,así que me hace una ilusión tremenda.

Mirad que bonito.

Ahora me toca a mi compartirlo con cinco de vosotras y vuelvo a repetir que es muy difícil tener que elegir solo a cinco,pero allí voy.

YAS SWEETS

SUEÑOS DE AZUCAR

RECETAS DE LA BASI

SWEETMUSUTXU

LA HONDONADA DE LOS DULCES

Muchas gracias a todas y hasta la próxima

CHIACCHIERE

Hola,hoy os traigo un postre tipico italiano,es un postre que se realiza mucho en época de carnavales.Sus ingredientes son muy sencillos y hacerlo no nos llevará mas de 15 minutos.

En el robot agregamos 300gr de harina

1 cucharada de azucar

1 pizca de sal

En el centro ponemos;

2 huevos

130 de Grappa(licor italiano)o podemos poner también  brandy

Amasamos todo un par de minutos y nos quedara una masa consistente,pero no pegajosa,si no añadimos un poco mas de harina.

Amasamos y vamos formando tiras,círculos etc..la forma que queramos darle,e intentamos hacer las tiras lo mas finitas posible.

Ponemos a calentar una sartén con abundante aceite de freír y cuando esté caliente vamos añadiendo las tiras,hasta que estén doraditas.

Las ponemos en un plato con papel de cocina para que escurra el aceite,y cuando estén frías las bañamos con azucar glass.

Como toda receta tiene muchas variantes,le podemos añadir canela,vainilla,limón etc..

Un saludo y espero que os guste.

TARTA DE QUESO (CON RECETA)

Hola!!! Hoy os traigo una tarta de quesitos cubierta de gelatina y decorada con galletas (para darle un toque de romanticismo jajaja...).

Bueno...Tengo que decir que la tarta de quesitos es una de las que más aceptación tiene.A una buena parte de mi familia(sobre todo a mi hermana)y a compañeros que la han probado les encanta.

Os paso la receta,que tengo que decir que la ví una vez en algún blog o facebook,pero no recuerdo ni dónde,ni el nombre de la persona.

 LA BASE:

1 Rulo y medio de galletas.

100g de margarina.                                                                                                                          Primero trituramos las galletas y añadimos la margarina.Mezclamos todo bien y lo pasamos al molde,presionando para quede duro,(yo las trituro con la Thermomix velocidad 5-7-9 progresivo).

LA CREMA:

Yo la hago con la thermomix,pero podéis adaptarla pasando todos lo ingredientes a un cazito,y calentándolo en el fuego.

500 de leche entera.

200 de nata para montar.

6 quesitos.

1 huevo.

3 cucharadas de azúcar.

2 sobres de cuajada.

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix en velocidad 5,de 10 a 15 segundos para que se mezcle bien.

Ahora yo la pongo 8 minutos,velocidad 3 y temperatura 90.

Cuando termine pasamos por el fondo del vaso una espátula por si algo quedo pegado y volcamos en el molde preparado con las galletas.

Meter en el frigorífico al menos 3 horas.

Y por último verter encima gelatina,mermelada etc..ya un poco al gusto de cada uno.

Hasta la próxima,espero que os guste.

Blog dorado

Hola de nuevo! Estoy super contenta, y cuál es el motivo? Pues que en una sola semana me han concedido tres veces el premio de blog dorado.Primero quiero dar las gracias a LA COSA MAS DULCE,LA HONDONADA DE LOS DULCES y LADY TARTAS por otorgarme el premio.
Llevo tan poco tiempo en el tema de la repostería que estas cositas me hacen una ilusión tremenda,y sinceramente me hacen sentir arropada.

A que es bonito? Jajaja...Me encanta!!!
Pues ahora me toca a mi compartir mi premio con vosotros.Me gustan tantos que es difícil, pero al final me he decidido por:

conunpoquitodeazucar-anabel.blogspot.com
cookiesparatodos.blogspot.com
bakethecupcakemama.blogspot.com
blogdefru.blogspot.com
lostincupcakes.wordpress.com
dulcemayte.blogspot.com
sweetmusutxu.blogspot.com
chascarrillosdecasa.blogspot.com
www.subidondeazucar.com
nataliaysustartas.wordpress.com

mipequeñocupcake.blogspot.com

mykukycake.blogspot.com

conlasmanosenlatarta.blogspot.com

yassweets.blogspot.com

tartasypostrescaseros.blogspot.com

Espero que este premio os haga tanta ilusión como a mi,y que sigamos durante mucho tiempo compartiendo estos premios y muchos más.

Saludos para todos y hasta la próxima....

Tarta de San Valentín

Hola de nuevo!!! Bueno, esta es mi tarta de San Valentín. Es mi segunda tarta de fondant así que no seáis muy criticas por favor,jaja...
A la decoración de la tarta le añadí unas galletas teñidas con colorante rojo y decoradas también con fondant,os enseño la foto y empezamos con las galletas.

Hice unos cupcakes red velvet y los cubrí con una crema de dulce de leche, y para darle un toque más romántico les puse unas galletitas con forma de corazón.

Después un red velvet con forma de corazón,con el molde de silicona que compré en las ofertas del Lidl jajaja..,os dejo la foto ya partido por la mitad para rellenarlo.

Lo rellené con una crema de dulce de leche (era una petición de mi hermana y no podía negarme porque ella es mi catadora oficial,jajaja...) y por último la cubrí con el fondant y la decoré con corazones y piruletas de fondant.

Espero que os guste!! Para cualquier cosa que necesitéis ya sabéis donde podéis encontrarme.Gracias a todas, un saludo y hasta la próxima.

kitchen aid

Bueno... Aquí está la niña más bonita y deseada para la mayoría de nosotras.Tenía mis dudas la verdad ,porque tengo la Thermomix y aunque sé que no es lo mismo para la repostería,no me apetecía gastarme los 485€ que vale en El Corte Inglés.Al final aprovechando que estábamos con el día del 18% y que soy personal y también tengo mi descuento, me he decidido y me la he traído para casa jaja.
Que os parece el color?A mi es que el rosa me encanta y estando la fucsia no podía decidirme por otra.Os dejo una fotito para que la veáis.

A que es mona!!! Jajaja... La he probado y tengo que decir que es una maravilla,así que si tenéis dudas no os lo penséis porque para masas,icing,buttercream etc.. es buenisima y nos ahorra trabajo.
Hasta la próxima.