Roscón de reyes.

Hola,aparecemos muy de vez en cuando jaja,hoy queríamos dejaros la receta del roscón de reyes que hemos preparado,tengo que reconocer que en principio no ibamos hacer ninguno,pero a última hora mi hermana me animó y nos pusimos manos a la obra.
La receta nos la pasó Virginia y la verdad que nos ha encantado,esta vez hemos dejado la kitchen Aid  aparcada y hemos puesto en marcha la thermomix.

INGREDIENTES:
230 azúcar
240 leche
100g aceite girasol
75g levadura prensada
3 huevos
1 naranja
1 limón
50g de agua de azahar
800g harina de fuerza

DECORACIÓN
Frutas escarchadas,chocolate,almendras,nueces etc...
Azúcar perlado Enlace aquí puedes encontrarlo.



PREPARACIÓN

Ponemos el azúcar glass en el vaso bien seco y lo ponemos 30 segundos vel 5-7-9 agregamos la piel de una naranja y de un limón y volvemos a ponerlo 30 segundos vel 5-7-9.
Incorporamos la leche y lo ponemos 4 minutos,temperatura 40,velocidad 1.
Añadimos la levadura,los huevos,el aceite y el agua de azahar y ponemos 10 segundos,velocidad4.
Añadimos la mitad de la harina y lo ponemos 15 segundos velocidad6.
Incorporamos el resto de la harina y lo dejamos en velocidad espiga 5 minutos.
Dejamos fermentar en el vaso con el cubilete puesto hasta que salga por el bocal(media hora más o menos)
Con la ayuda de la espátula lo bajamos y lo amasamos 1 minuto a velocidad espiga.
Untarse las manos en aceite y sacar la masa del vaso,hacemos una bola y la dividimos en dos si queremos dos roscos grandes y en tres si los queremos medianos.

Poner papel vegetal en una bandeja o engrasar la bandeja,darle forma a la masa de roscón dejando un hueco en el centro,lo pintamos con un huevo y lo dejamos hasta que doble su volumen,

(tarda unas horas)si queremos aligerar el proceso podemos meter la bandeja en el horno a unos 50grados y en 45 minutos aprox habrá doblado su volumen.

Sacamos la bandeja del horno y lo ponemos a 200grados,cuando ya esté caliente introducimos un vaso de agua en la esquina y metemos el roscón,a los diez minutos le bajamos la temperatura a 180grados y lo dejamos diez minutos más,si vemos que se tuesta por encima lo cubrimos con papel de aluminio.

Nosotras lo hemos decorado con fruta escarchada y azúcar perlado,pero le podéis poner almendras,pasas,nueces etc...

Y por supuesto podéis ponerle el relleno que más os guste,crema pastelera,nata,chocolate etc...
Y no olvidéis poner el regalito!!!
Hasta la próxima.